豆腐香菇炖河虾

1、准备食材。

2、锅中放入少许油，把河虾炒至外壳变红后存出备用。

3、豆腐切成小块放入锅中，加二克盐，大火烧开转水火煮五分钟，捞出过冷水并沥干水份。

4、干香菇清洗一下，用温水泡上半个小时，泡香菇的水不要倒掉，放锅中可以提鲜。

5、热锅热油放入大蒜和生姜，大火炒出香味。

6、放入香菇大火翻炒出香味。

7、放入豆腐，倒入泡香菇的水，大火烧开。

8、加三克盐和二汤匙料酒翻炒均匀，改小火炖十分钟。

9、锅中放入河虾，小火继续炖二分钟，撒上葱花即可出锅。

10、成品