怎么做小笼蒸包

1、备好所有材料，按需把馅子用到的菜都切碎

3、接下来是和面，面粉放入盆中，280ml温水＋4克酵母融化后少量多次倒入面盆中，边到边搅拌，搅成絮状下手揉成面团（面的吸水量不同，记得控制水量，少量多次倒入不要一次全部倒进去哦）

5、面粉发至蜂窝装就好了，大概膨胀1.5倍的样子，＋些干面粉揉一下排气

7、发酵好后取出面团分成小剂子，比包水饺的大一点就可以了，会膨胀1.5倍左右不算小了

9、放馅包吧。

11、包子包好放到蒸架上盖上盖子醒发20分钟左右，醒发好后开大火锅盖上蒸汽后开始计时蒸15分钟左右即可关火，不要打开盖，闷5分钟再打开盖取出包子，这样蒸出的包子表面不会塌陷，更美观美味哦