葱油手抓饼的做法

1、面粉中加入水；

2、用筷子搅成面团，软一点儿；

3、使用手粉，将面团揉成团；——2分钟

4、切好葱花；

5、案上撒粉，将面团移到案上，再撒上一层粉；

6、擀成大片；2分钟

7、均匀撒上葱花；

8、均匀撒上适量盐；

9、倒上花生油；

10、掀起面片的边缘，将油抹匀；

11、抹匀油的面片；

12、将面片从上往下卷起来；

13、从左右两端将面条卷起来，注意卷的时候把收口卷在里面，形成两个圈；

14、把两个圈叠起来；

15、再次擀成大片，擀的时候悠着点儿用力，大小和您的锅差不多；——2分钟

16、烧热平底锅，实际上擀饼的时候就可以开始热锅了，加入适量花生油

17、把饼放进锅中

18、待饼身变硬能够翻身时，第一次翻面；

19、用锅铲转动饼身，使受热均匀；

20、待底下的一面起酥后，第二次翻面；

21、继续转动饼身，待另一面也起酥；

22、用两支锅铲（最好是木铲）从饼身边缘往中间搓，将饼身搓成块儿；

23、再加入适量花生油；

24、转动、翻动饼块至饼身金黄酥脆即可。3、4分钟。