银耳汤怎么做才粘稠

1、挑选银耳首先银耳的质量要过关，最好买整朵的银耳，而不要买碎银耳，整朵银耳泡发之后能够出更多胶质。

3、剪碎如果想要让银耳出胶质更多的话，则应该把银耳剪碎一点，一般来说，银耳越碎的话，则出胶质也就越容易。

5、水量在炖银耳的时候，要记得不要放入太多的水里水量，以免稀释了银耳的胶质，但要一次性加足够的水量，尽量别在中途加水。