榴莲千层蛋糕的做法

1、鸡蛋加白砂糖打均匀，再加入牛奶再次搅均匀。

2、接着加入过筛好的低筋面粉，慢速打匀，然后过筛几遍直至无颗粒。

3、把拌好的浆加入融化的黄油，搅拌均匀，

4、紧接着取一煎锅，锅热后刷油，舀一勺面糊放入锅里，快速晃动一下锅，让面糊摊成一个圆饼，倒入面糊后停火半分钟，让锅的余热让面糊凝固，然后再开小火，看到饼的边缘微微翘起就可以拿出来了。

5、把淡奶油加入45克白糖低温打发，动物性淡奶油，使用前必虔銎哂埽须冷藏，打发前放入冷冻室冷冻十分钟，这样会比较好打发。榴莲把肉取出，用料理机打成泥。

6、铺一张饼，然后抹上打发好的淡奶油，就这样一层一层的铺，最后加些自己喜欢的水果或装饰即可完成。