怎么挑选食用山药
1、我们尽量挑选大一点的山药，大的山药相对来说会比较好吃，而小的山药把皮剥完以后，剩下的肉也没有多少，是非常不划算的。
3、看表皮，如果表皮看起来比较干枯，没有水分，那这个山药就不要购买，可能不新鲜，我们要挑选表皮看起来水灵一点的山药。
5、辨别真假山药。市面上会有一些人用木薯充当山药来销售，因为两者猛的一看确实很像。看芯线，山药中间是没有芯线的，而木薯中间是有一根芯线的
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