鱼香茄盒的做法

1、面粉、玉米淀粉、鸡蛋、水放入碗中

3、黑茄切成0.5cm厚的片备用

5、肉末内放入姜葱末和适量食盐，搅拌均匀。

7、茄盒放入制好的面糊内均匀挂糊

9、炸至金黄捞出，将油沥干

11、生抽、醋、料酒、香油、糖放入碗内调制成鱼香汁

13、倒入鱼香汁，稍熬片刻，再倒入水淀粉，熬至起泡。