黑布林果酱戚风蛋糕

1、低筋粉过筛备用。

2、蛋黄中依次加入糖，油，水（或奶），果酱，每次都要完全混合均匀再添加下一种。

3、过筛后的低粉倒入蛋黄混合液中。

4、用刮搅拌均匀，注意手法不要起筋。

5、蛋白中一次加糖，打发到提起打蛋头蛋白呈微弯的状态。

6、取1/3蛋白到蛋黄面糊中。

7、翻拌均匀。手法是右手持刮刀从盆中间入手，捞底翻拌，不必有鲁饰蝮柙翻手腕等动作，不时刮盆，左手逆时针转动盆。大概十几二十次即可成为如图的状态。

8、将翻拌好的面糊倒回蛋白盆中。

9、重复7的动作，再次翻拌均匀。

10、将面糊倒入中空模中，面糊是很浓稠的状态，不会流动，要用刮刀刮平表面。

11、烤箱预热175度，烤制40分钟左右。

12、口感湿润，手感绵软，打发一点奶油搭配，美美吃起来，爽~ 抹果酱吃也不错哦。