迷你圣诞树蛋糕

1、准备好材料。低筋面粉提前过筛2遍，鸡蛋把蛋清、蛋黄分离，蛋清放入无水无油的打蛋盆中，放入冰箱冷藏备用。

2、菠菜汁和玉米油放入打蛋盆中，搅拌均匀。

3、把低筋面粉过筛到上述混合液中，搅拌成无干粉状态。

4、加入蛋黄，搅拌成细腻面糊。

5、蛋清中加入几滴白醋，打发至小弯钩状态。

6、取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中，用切拌手法搅拌均匀。

7、把拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，继续用同样的手法拌匀。

8、把面糊倒入学厨烤盘中，稍微刮平表面。

9、放入预热好150度烤箱中烤20分钟。烤好后取出放到晾网上放凉脱模。

10、用模具印出迷你圣诞树，一共可以做6个。

11、取一片蛋糕片，挤上奶油，放上草莓，再挤上一层奶油，盖上另一片蛋糕片。

12、取两条小纸条放到蛋糕上，撒上适量抹茶粉装饰即可。

13、完成。