如何做出好吃的避风塘鸡翅

1、将食材准备好

2、鸡中翅洗净，用厨用纸巾吸干表面水份。用刀从中间两个骨头的骨缝处竖着切开，切好后的鸡翅加入盐、1茶匙料酒、1/2茶匙孜然粉、葱末、姜丝、蒜末（蒜末加三分之一）2茶匙玉米淀粉，加入所有调料后抓匀，至少腌渍1小时以上

3、腌渍鸡翅的时候处理面包糠，面包糠放在锅中不加油，小火慢慢干炒

4、炒至呈金黄色关火，加入食盐拌匀，制成“金沙”盛出备用

5、不粘锅烧热加入少许油，放入腌渍好的鸡翅煎制，煎至金黄盛出备用

6、锅中放少许油，放入蒜末小火炒香，蒜末炒至微微发黄

7、放入煎好的鸡翅、炒好的面包糠，充分兜炒均匀即可关火盛出