卤鸡爪的做法

1、先教大家做糖浆水吧：糖浆水其实就是先炒糖色，然后加一小碗清水。如图，锅内放少量食用油，倒入一勺白糖蟛杆戛攉小火慢慢炒，炒到褐色冒泡泡了，加一小碗清水，再小火煮开糖浆水就做好了。这一步一定要小心，很容易烫伤的。

3、买这种胖胖的鸡爪子，肉多啊。鸡抓放入锅内，接上一锅水，开火给鸡抓焯水。待水开了后再煮两分钟左右捞出。直接对着水龙头，用凉水一直冲洗，差不多不烫了为止！

5、水开后倒入步骤二所有秘制配料，再次煮开后倒入焯过水的鸡抓。到这一步你就可以歇歇了，静待美味吧。