酱烧鳕鱼的做法

1、把主料鳕鱼收拾干净，沥净水分

2、在鳕鱼的两面斜片月牙刀

3、热油，放入葱姜蒜炒香

4、加入蒜蓉辣酱

5、再放入1汤匙剁椒酱

6、烹入料酒，小火煸炒均匀，然后加1汤匙黄豆酱，小火煸香

7、加适量清水烧开，小火煮2分钟，加适量白糖调味

8、放入主料鳕鱼

9、大火烧制3分钟，同时把锅里的汤汁用勺不停地往鱼身上面浇

10、把鱼翻面，改小火烧制3分钟

11、大火收汁后即可关火

12、出锅装盘，即可上桌品味