八寸轻乳酪蛋糕怎么做

1、步骤1所有材料合影步骤2先把模具用锡纸包住 不然水浴法的蒸汽会进入蛋糕内步骤3牛奶加奶油奶酪隔水加热 一边加热一边搅拌至奶酪融化

3、步骤7模具内壁抹一层黄油 烤箱最底层放一个烤盘 里面加入七分满的热水 开烤箱预热180度 15分钟 接下来打发蛋白步骤8白糖分三次加入蛋白 先高速后低速打至湿性发泡 就是提起有一个长弯钩 蛋白细腻的状态步骤9取三分之一蛋白加入蛋黄糊翻拌均匀

5、步骤13关火后放烤箱闷30分钟再拿出晾凉 然后放冰箱冷藏四个小时以上再脱模 烤好了步骤14冷藏之后更好吃