怎么做朝鲜族酱牛肉

2025-05-09 19:28:55

1、干辣椒和地瓜干菜如图

怎么做朝鲜族酱牛肉

2、干菜和干辣椒洗净,干菜泡十分钟。牛肉用水多次泡至没有血水。

怎么做朝鲜族酱牛肉

3、用水焯牛肉,捞出后用凉水冲洗,洗掉浮沫并收紧肉质。

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4、把丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、甘草放入调料包中放水里。葱段和姜片放进去。放料酒,生抽,老抽。因为不放盐,全靠生抽入味,生抽要根据肉量多多的放,为了入咸味。

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5、水开后,放入牛肉。煮至水开,然后调小火,盖锅盖煮半个小时

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6、半个小时后,加干菜、干昀鲮矬监辣椒进锅中,适当翻两下,把干菜干辣椒和牛肉混起来,水少的话适当加水与才齐平,然后再盖锅盖继续焖煮一个半小时。

7、焖煮一个半小时后,拿出调料包,倒两勺植物油,收汤盛出。

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