家庭版煎鱼的做法

1、1.嚼但匙噻首先准备一条新鲜的鲤鱼，然后让好心的摊主给我们宰杀干净。拿回家的鲤鱼一定要放在清水中给它彻彻底的清洗干净才可以。鲤鱼的腹部有一层黑膜，将它彻底的刮洗干净这样在吃的时候就不容易发苦啦。

3、3.将准备好的鱼肉放在一个大碗中，在里面加入两勺料酒去腥。再放入一勺食盐，然后将准备好的葱姜在鱼身上给它擦洗几遍。这样鱼肉的香味就能减轻一小半啦！

5、5.炒锅内加入适量的食用油，油温烧至五成热的时候我们将将其关火，直接将鱼肉放在里面就可以啦。然后开中小火煎至鱼肉底面定型。

7、7.鱼肉煎好之后，再炒锅内放入两颗八角和三个红辣椒将其炒香。然后再将鱼肉也放进来给它翻炒出香味。随着在里面倒入一瓶啤酒。直接盖上盖子给他用大火烧开。然后再用中火给它炖八分钟。