八寸生日蛋糕的做法

1、先做八寸蛋糕胚：蛋清蛋黄分离，蛋清必须要放到无水无油的容器里，里面也不能有蛋黄哦，不然难打发

3、面粉过筛加入蛋黄里，用“Z”的手法将蛋黄里的面粉弄到无颗粒状即可完成，放一边备用！烤箱打开160度预热

5、剩下的白糖分两次加入，打到蛋白提起来有有尖脚或者能立筷子即可！打发的蛋白细腻无颗粒

7、再将剩下的蛋白加入蛋黄煳中翻拌均匀！搞定

9、放入烤箱130度烤半个小时，140度烤半个小时

11、用手按下去，很快回复原位哦！

13、淡奶油的打发:将淡奶油高速打一分钟，加入白砂糖，继续打发两分钟，最后打到有明显纹路再转低速打30秒，全程不能超过五分钟哦

15、将分层的蛋糕抹一层奶油，加入自己喜欢的食物做夹层，我是加了一层小蜜豆，一层火龙果