如何区别面粉

1、通常我们吃的面粉都是由小麦，大米以及玉米高粱磨出来的。他鼓励又分为四层，谷皮，煳粉层，胚乳和谷胚。谷粒需要经过机器加工，才能成为我们食用的面粉

3、中筋面粉：这种面粉就一般普通面粉，蛋白质含量约在900分之9到11%左右，在第二道工序的时候抽出来的，它介于低筋面粉和高筋面粉之间。在市场上卖的面粉一般都是中筋面粉，且这种面粉都会写上包子，馒头之类的

5、玉米淀粉：玉米淀粉的原料就是玉米，他可以在食物中起到凝胶作用

7、小麦淀粉又称澄面，小适合做一些q弹的东西，如虾饺呀，凉皮

9、糯米粉是用糯米浸泡一夜，水磨打成浆水，用个布袋装着吊一个晚上，待水滴干了，把湿的糯米粉团掰碎晾干后就是成品的糯米粉，做一些南瓜饼