抹茶布丁如何做

经常出现的两种布丁要献垴淄睬么是加QQ糖的焦糖布丁、要么是上烤箱的焦糖布丁、这次做抹茶布丁、下次做只用蛋白的纯白布丁、再再下次做不加鸡蛋不加牛奶的布濒破跏铣丁、再再再下次做布丁果酱、布丁奶昔~啦啦啦、偶素布丁控……很多人问、我没有烤箱怎么做布丁啊、君君想说、这世上没有什么是无可取代的、烤箱坏了的情况下、试着用蒸笼做出来的布丁、温和的加热方式、做出来的布丁口感更为滑溜细嫩呢~

材料

主料：抹茶粉1大勺；牛奶400ml；鸡蛋4个。

辅料：水1大勺；糖50g。

步骤

抹茶粉一大匙倒入碗中、一大匙=15ML，抹茶粉是网上买的研磨好的、抹茶粉口感相对绿茶粉要少了苦涩的味道、做出来口感要更好。

加水仔细拌匀、利用小型打蛋器或茶刷搅拌的话会更容易融化、没有的话拿筷子也行、就是费事点嘛。

搅匀

牛奶倒入锅中

加入砂糖、小火加热、一定要小火哦、不要让牛奶沸腾、等砂糖融化后从火上移开。

取2~3大匙加入之前的抹茶液混合均匀。

再倒回奶锅、

仔细拌匀、

蛋打入碗中

鸡蛋打散、不要打发、

蛋液分少量、多次加入奶锅混合、搅匀、

将混合物过滤。

过滤出来的液体灰常顺滑均匀。

注入模具中、不一定非要布丁瓶、凡是耐热的容器都可以、什么不锈钢饭盒、瓷碗、骨瓷咖啡杯、耐热玻璃保鲜碗、逮什么顺手用什么……不必拘泥、

为了避免水珠滴落、拿块布巾盖在容器上、

放入开始冒出热气的蒸气蒸笼里、中火蒸2分钟后改小火蒸10分钟、

取出后冬天可以直接食用、夏天待放凉后、放入冰箱冷却、从模具里（保鲜碗）倒扣出来、切成喜欢的大小、盛进盘子里、还可以淋一点蜜红豆、因为是冬天做的这个抹茶布丁、君君手头没有做蜜红豆……嘿嘿、就这么直接吃了~