炸好的带鱼怎么做好吃：[1]

带鱼是所有海产里面我比较偏爱的一种鱼，喜欢它那种特殊的香味道，但是吃惯了红烧的人，

总是想着法子折腾一下，换个口味，给菜也出出新，焕发出新味道，新感觉，弄美食，在

厨房里捣腾，容易吗？不过，只要是真能有人喜欢，并乐意学着做，那就值了...

食材

带鱼400克左右（两条）

毛豆少许

腐竹少许

豆豉酱少许

盐少许

白酒少许

方法/步骤

1

带鱼洗净后切去头尾后斩段

腐竹买来后瓣成小段用温水泡软

切好的带鱼段放入碗中，撒上姜蒜，加入一小瓶盖白酒腌一刻钟左右

舀两勺左右的豆豉酱放入盘中，把腌好的带鱼段放入沾一沾，两面都要沾

腐竹泡软后平铺在盘底

沾好酱的带鱼段依次放在腐竹上

所有带鱼段都放好后把剩余的豆豉酱放最上面

放入锅中的蒸格上，撒上新鲜的毛豆

大火蒸15分钟左右关火焖5分钟即可

注意事项

带鱼比较腥，所以前期处理要用白酒腌一下可以很好的去腥

腐竹放在盘底可以很好的吸收蒸出来的汤汁

毛豆本身就很鲜，加入带鱼中可以增加鲜味

蒸的带鱼很嫩，和红烧的带鱼口感完全不同

喜欢的话就收藏关注吧