生煎包的做法

1、把面粉倒入干净的盆里，加白砂糖、酵母粉搅拌均匀。

3、根据面粉的吸水性倒入余下的水和成软硬适中光滑的面团。

5、第二天，取出，先常温醒发一会。

7、再加葱剁成肉泥。

9、调好馅后案板上撒干粉，把发酵好的面团排气，搓成条，切成一个个小剂子。

11、依次包入肉馅，从一边开始捏紧，打褶直至收口，这次做的很小，包常挢傣捅地不好看。口要收紧，以免煎的时候汤汁漏出来。

13、从外到内依次码入包子，因为中间温度高，底部很快就煎黄了。

15、正面别煎太久，着点色就可以了，加入水，水刚好快没过包子，大火烧开，转中小譬挝钣苈火，直到把水煎干，开锅撒上芝麻，葱，再干锅小火煎一分钟，观察翻面。