1、新鲜活鲤鱼（草鱼），去鳞、去鳃、去内脏，最好将鱼的腥线抽出，切块。将姜、蒜切末。
3、和面糊，面糊内可以加入鸡蛋，少许盐（根据口味添加）。
5、将鱼块，放入面糊中打个滚，蘸上面糊，放入热油中。
7、将炸好的鱼块盛于盘中。
