肉夹馍的做法和配方。

1、对于肉夹馍的做法，先来说说肉夹馍中的肉是怎么制作出来的。肉应该选择五花肉，把五花肉切成长方形的大块，然后下锅煮就可以了（下锅以前应该先用水焯一下，这样可以去除肉的血腥）。

3、馍的制作方法，选择荞麦面味道会更好一点，但是使用荞麦面馍比较容易散，在馍的制作上还是有一定的酶熳稼驰技巧的。首先在和面的时候加入两个鸡蛋，瑕铆幌约加入水和面，揉面等到面快成型的时候，加入第三个鸡蛋，这样制作出来的馍就不容易散了。

5、放在锅里一点油，这样可以防止馍粘在锅上。这样把馍做熟就可以了。