我是美食家：[16]怎样做鸡腿菇

1、准备好鸡腿菇，将鸡腿菇洗净，现在的菜一定要仔细洗，很多农药残留遗留在菜上。

洗好后，切成片，备用。

2、将蒜剥好，根据鸡腿菇的多少来决定需要几瓣蒜。

蒜剥好后，直接切片，切片是为了与鸡腿菇搭配。

3、豆瓣酱、盐都准备好，备用，把这些材料都拿到自己身边，省得做开了到处找。

1、先热锅凉油准备好，大火让油加温，油冒烟后，放入蒜瓣编出香味。

煸香味一定要用小火，不然一会就糊了。

2、蒜味编出来后，马上放入切好的鸡腿菇，开始煸炒。

勤翻炒，不要糊锅，炒到一定火候，如图所示。

3、最后一步，放入豆瓣酱，继续翻炒，什么时候是出锅的时候呢？颜色均匀后，就可以出锅了。

出锅前，加入少许盐，煸炒均匀后，出锅就可以了。

4、这道菜，换成番茄酱，也应该会有不错的效果，小编没有试过，如果有心的朋友可以尝试一下，步骤是一样的，如果非常成功，我们可以互相交流哦。