鲜虾煎饺的做法

1、备好所用食材及厨电，食材有肉末，鲜虾，饺子皮，荞头。锅用到的是SECOTE 多用锅。

2、将荞头洗好并切细碎备用。

3、将肉末，荞头末，虾仁，料酒，生抽，鸡精配在一起拌至上劲。

4、然后将剩下来的虾先焯好，剥掉虾壳备用。

5、将肉末及虾尾用饺子皮包起来，为了让虾尾露出来，可以包成穗麦样，

6、预热好锅，然后刷一层薄油，将包好的饺子码放在里面。

7、上盖子，小火焖至底面微微焦黄透香。

8、如何一种焦黄的程度，可以看这张图，微微起壳就可以。

9、然后加入清水，满过饺子底面就可以，不要加多了哦。

10、然后再次上盖，焖煮至收汁。

11、出锅前加入适量的葱花或是熟芝麻点缀一下就可以，吃的时候配上个人喜欢的酱油醋就可以。