鸭翅怎么卤好吃
1、鸭翅膀洗净，冷水下锅绰水，捞起。
2、冷水下锅，锅内放料酒，生姜，桂皮，八角。
3、大火30分钟，30分钟后，关火。待凉后捞起。
4、斩成小块，用凉开水洗一下，这样油腻都洗净了，吃起来一点都不油腻的。
5、锅内放一碗水，加3克盐，4调羹生抽，1调羹老抽，一调羹冰糖，葱，姜片，花椒，八角，米酒一调羹，桂皮。大火烧开至冰糖融化，加3克鸡精，熄火。
6、把鸭翅放进去，待凉后放冰箱冷藏。吃完鸭翅膀，卤水放在冰箱里，下一次还可以卤别的食物哦。
7、装盆
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