大闸蟹该怎么吃和要注意些什么

1、先来说说什么样的大闸蟹比较好，九月宜食雌蟹，蟹黄多，十月宜食雄蟹，膏满肉肥，选老蟹弃嫩蟹，把蟹身翻倒，肚皮朝天，敏捷翻转的是好蟹，好的大闸蟹，青背、白肚、黄毛、金爪、体壮。

2、螃蟹做法很简单，将蟹刷洗干净，清水中放入葱与姜片，倒入料酒，水烧开，将蟹五花大绑放到屉上蒸十五分钟即可。

3、吃螃蟹不用那么文绉绉，剪叉针统统丢一边，直接上手开吃就好，打开蟹盖，去除蟹胃和蟹腮，蟹嘴后统统都可以吃。

4、一妫俄柁喽碟陈醋伴姜丝蘸点蟹肉，若叫上一壶温热上等花雕酒，一盅柠檬水和温热的毛巾洗去满手蟹腥，餐后喝一杯姜茶，既可驱蟹之湿热，也有助消化，冬季还可以驱寒。

5、大闸蟹不能贪吃，每次尽量不要超过3个，有些过敏性体质的人最好少吃或不吃，进食后有可能会出现过敏现象，皮肤瘙痒，皮疹等症状。

6、大闸蟹虽美味，但吃的时候需要注意不可以跟以下食物同时进食，以免产生食物中毒，南瓜，鹌鹑蛋，西红柿，樱桃番茄，柿子，蜜蜂。

7、建议不吃死蟹，尤其时间过长的，随着死亡时间延长，即使煮熟了，也有可能会出现中毒现象。