咖啡豆子曲奇饼干的做法

1、准备材料（咖啡粉图里是已经加了热水的咖啡液）

2、混合砂糖和鸡蛋 搅匀（也可以用糖粉，更方便融合）

3、黄油融化，降温后缓缓倒入蛋糖溶液里。慢慢倒，彻底搅匀到完全混合。掌握不好速度的话就少量多次加，每一次加了都要彻底搅匀。

4、黄油加完后加入咖啡溶液 搅匀

5、筛入粉类（低粉 可可粉），稍微拌着让粉和液体混合，就可以下手抓捏了

6、抓捏成团，不要揉。

7、分剂子，每个10g（我感觉10g出来的成品其实还是有点大，可减成8g）。把剂子先错圆润，再搓成椭圆形，中间用牙签压一道。

8、一边分剂子，一边塑形，一边要用保鲜膜盖着，防止风干和硬化，影响塑形。

9、预热：165度～10分钟 烤制：165度～15分钟

10、刚出炉的样子（压过的豆子缝撑大了一点点）

11、配上一杯红茶 很合适