可甜可咸的可丽饼的做法

1、做好的可丽饼

3、筛入粉类，低筋面粉、淀粉，如图。

5、二次过筛

7、成为细腻的面糊。

9、用厨房纸涂满整个锅面。如图

11、快速的转动平底锅使面糊均匀的平铺在锅底。多余的面糊在没有凝固前可以倒回面糊内继续使用。 （稳准快，面糊很快会凝固，犹豫的时候可能就晃动不了啦，所以要在3秒内璜模惜割完成。不行就做练习一下，肯定可以的） 这时候要准备一条湿毛巾叠好，预备给热的锅底降温，煎下一张可丽饼时要将锅底在湿毛巾上停留三秒，起到降温的作用。

13、倒扣在铺好油纸的平盘上。

15、煎好的可丽饼薄薄的富有弹性，咬一口糯糯的弹牙，很好吃。