小煎猪肝的做法大全

1、猪肝切成薄片放在水里，在水里倒入1汤匙料酒和白醋，浸泡1个小时，然后在流水下反复冲洗干净。（放入白醋和料酒可以排毒去腥）

2、洗好的猪肝放在盆中，依次倒入白胡椒粉，生抽和淀粉，用手抓匀腌制10分钟。

3、准备好葱姜蒜。

4、用白砂糖，香醋，生抽和香油兑成碗汁备用。

5、热锅倒油，放趣栗互入腌好的猪肝，迅速划散，煎炒至变色后盛出。（变色即可盛出，不要炒老了）

6、热锅倒油，爆香葱姜蒜，放入猪肝翻炒两下。

7、调入刚才兑好的碗汁，翻炒均匀后便可盛出装盘。

8、成品图。

9、总结：

1：猪肝切片放在水里，在水里倒入1汤匙料酒和白醋，浸泡1个小时，然后在流水下反复冲洗干净。

2：把猪肝放在盆中，依次倒入白胡椒粉，生抽和淀粉，用手抓匀腌制10分钟。

3：准备好葱姜蒜。

4：用白砂糖，香醋，生抽和香油兑成碗汁备用。

5：热锅倒油，放入腌好的猪肝，迅速划散，煎炒至变色后盛出泰处。

6：热锅倒油，爆香葱姜排戴蒜，放入猪肝翻炒两下。

7：调入刚才兑好的碗汁，翻炒均匀后便可盛出装盘。