香辣肉末豆腐，下饭杀手。

1、1. 准备好相关食材：猪肉切成末、加适量盐和淀粉腌制；泡椒、泡姜、小米辣、葱切成末；豆腐切成小块。

2、2. 水烧开，倒入豆腐，中大火煮1-2分钟，可以去除豆腥味。然后捞出，过下凉水，沥干水份，备用。

6、6. 倒入豆腐，加入小米辣，中大火煮开，煮2-3分钟，倒入淀粉水，大火收汁。

7、7. 出锅撒上葱末即可。