精糖细吃：如何做紫薯开花馒头

1、准备食食材。

3、先来和好白面团，取130克水，加入酵母1.5克，和开。

5、和成面团，盖上保鲜膜或湿布进行发酵。

7、取约80克冷水和开酵母，用同样方法和好紫薯面团。

9、取出发酵好的面团再揉，排气，揉成光滑的面团后，搓条切剂子。把紫薯面团的剂子搓圆。

11、包好，收口朝下。

13、依次做好之后，静放25分钟左右。

15、开盖时先开小缝再全开，蒸好的馒头。