广式萝卜糕的详细制作步骤

原料：白萝卜、粘米粉

配料：X.O酱、香菇、洋葱、广式香肠

调味：白胡椒粉、精盐、蚝油各适量

制作过程：

1、白萝卜擦丝，撒盐腌制10分钟，攥去水份。

2、广式香肠切碎丁，香菇去蒂部切薄片，洋葱切碎。

3、将粘米粉与清水混合，调入白胡椒粉，少许盐拌匀。（粘米粉与清水比例2:1）

4、锅内烧热油下洋葱碎煸炒至焦黄出。

5、将香肠、香菇下入锅中煸炒出香味后，调入适量XO酱翻炒均匀。

6、倒入萝卜丝，调入1勺蚝油、少许胡椒粉、适量盐继续翻炒1-2分钟。

7、将搅拌均匀的粘米桨倒入萝卜丝中。

8、慢慢搅拌至米浆凝固。

9、将蒸屉用锡纸包裹一下，倒入混合好的原料，压实。

10、盖上锡纸，锅内烧开水，上屉蒸1小时即可取出。

11、出锅取下模具，晾凉切块。

12、放平底锅加少许油，煎至两面金黄即可。