豆面红糖糍粑

这是川渝两地的经典小吃。热乎乎的糍粑揪成一口大小，裹上豆面蘸上红糖，一口一个，细细嚼下，那个香甜。。。。豆面，通常都是黄豆面——将黄豆炒熟，磨成细粉，裹在糍粑上，别是一种香味。成都名小吃三大炮，其实也就是糍粑裹豆面蘸红糖。只不过因有“咚！咚！咚！”三声响，而名为三大炮。懒得特别去弄黄豆面，不是有现成的黑豆面吗？黑豆黄豆都是豆，就用这现成的黑豆面也未尝不可。

食材明细

糍粑1大块

黑豆面适量

红糖浆适量

菜谱精灵：不在电脑前也能看菜谱，免费下载>>制作步骤

1.用料

2.用切模将糍粑切成小圆形

3.在盘中摆好

4.封好保鲜膜，放入锅中，蒸5分钟左右

5.糍粑变软，出锅

6.裹上豆面，浇上红糖浆，食用

豆面红糖糍粑做法小贴士

用切模只是为了造型，也可以直接用刀切成小块。糍粑本是熟食，蒸制时间不宜太长，以防软塌失形。