如何认知食用豆腐的好处

1、研究证明，食用豆腐可以降低患心脏病的风险，因为豆腐是人体异黄酮的丰富来源。而异黄酮对心血管有益，摄入足量的异黄酮是有利于保护心血管。

2、当女性到了更年期时，体内的雌性激素会分泌不够，因此就有了更年期的综合征。而豆腐中有大量的黄酮，所以吃豆腐可以补充雌性激素。另外，女性吃豆腐还可提高免疫力、记忆力，以及能预防感冒。

3、人上了一定年龄后，身体内的消化系统就会变弱，容易发生便秘现象，而豆腐是一种软食，人体容谌冥鹳籀易消化。老年人可以吃些豆腐，以减少便秘的发生。不过，建议老年人在吃豆腐时，不要选择吃油炸的豆腐食品。

4、豆腐含有的B族元素较多，其中B12较为引起人们的注意，经发酵后豆腐所产生的维生素B12，有助于加速大脑运行。因此，老年人选择吃些发酵过豆腐可以活跃大脑，以及预防老年痴呆症。

5、豆腐经冰箱冷冻过后，营养成分并不会受到影响，并且还会产生一种酸性物质，这种物质可以破坏体内积存的脂肪，所以就达到了减肥的目的。所以，急于减肥的朋友不妨吃些冻豆腐，对减肥是很有效果的。

6、虽然豆腐营养丰富，不过膳食纤维较少，所以建议配合青菜和木耳一起来吃，效果会更好些。