可可麻薯软欧
1、麻薯面团制作方法(所用材料为“辅料”中的材料): 除黄油外所有材料混合搅拌均匀;

3、用刮刀翻拌一下,晾至温热加入软化的黄油;

5、可可面团制作方法(所用材料“主料”中的材料): 后油法将可可面团揉至扩展阶段,滚圆;

7、发酵好的可可面团取出按压排气,均分成3份,麻薯面团也分3份,盖保鲜膜松驰15分钟;

9、沿着长边自上而下卷起,收口捏紧;

11、放入烤箱发酵至2倍大(烤箱内放一碗热水增加温度和湿度);

13、放入180度预热好的烤箱中层,20分钟左右(时间根据实际情况调整);

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