陕西扯面片怎么做

1、首先做扯面得和面，和好面的关键在于用盐水和面，清水加入一小勺盐就行，接着一点一点的往面粉里加水，边加边用筷子搅拌，最后把面粉拌成絮状，椅赂钼怼盆底没有干面粉，然后揣在一起揉成面团，盖上湿布或者保鲜膜静置半个小时。

3、醒面的同时准备扯面片的其他材料，扯面片里得有汤有蔬菜，所以看了一下冰箱里的材料，我选了两枚鸡蛋，泡了几朵木耳，西红柿一个切成小块备用。

5、加入足够的清水大火烧开，这就是煮扯面片的汤底。待西红柿鸡蛋汤底煮沸易七淄苷之后，取一块面皮，拉长一下然后把它扯成一小块的放入锅内，一起煮沸，直至所有面片都入锅内。