不但好吃而且还有营养的鸡蛋鲜玉米发糕

弄了一堆玉米粒，吃了个七七八八，剩下这点儿来搞个鲜玉米发糕。不用水，只用鸡蛋和玉米的浆汁，再加上白糖，就足以造成清稀的玉米浆。加一点面粉增加粘结性，多加一点也无妨，只不过一向喜欢让玉米偈洲粗荻唱主角。最为快捷的就是泡打粉版本，调好面糊便可以直接上锅蒸制。慢一点，还可以用酵母发酵。气温虽高，但也还是需要等上一两小时。懒人自然比较偏向于泡打粉版本，当然是无铝。发糕涨得不错，基本上个个都开了花，玉米的清香，好吃。。。。

食材

鲜玉米粒 230克

中筋粉 75克

鸡蛋 1个

白糖 50克

泡打粉 1小勺

鸡蛋鲜玉米发糕的做法

1、用料：鲜玉米粒230克，中筋粉75克，鸡蛋1个，白糖50克，泡打粉1小勺

2、将玉米粒，糖，鸡蛋倒入料理机中，

3、反复搅打，成均匀糊状。

4、倒入碗中，加入面粉和泡打粉，

5、搅拌均匀，

6、装入模具中，七八分满。

7、放入沸水锅中，旺火足气，蒸约15分钟左右，

8、熟透熄火，取出，

9、稍凉后，脱模。