牛肉肠烧豆腐的做法

1、准备好所需要的薅黾稣形食材，就开始制作吧！先把买回来的北豆腐清洗干净，然后切成大小合适的小方块，放在清水中，加1小勺盐浸泡5分钟，可以将赫贻蛳商豆腐中的腥味去除。这道菜最好用北豆腐，水分少，质地韧，豆腐味浓，南豆腐水分太多不适合炒。

3、再准备一些葱花儿、大蒜片，不用太多，适量就好。

5、油热后关成小火，把豆腐捞出来控干水分，下入锅中，小火慢慢煎至两面金黄。刚入锅的豆腐还冤铘讵柘没定型不要翻动，这个时候的豆腐非常容易烂，等到晃动锅，豆腐不再粘锅的时候再翻动就不会炒烂了。

7、接着把牛肉馅加进去翻炒，再把香菇粒、胡萝卜小粒倒进锅中一起翻炒均匀。

9、5分钟后打开盖子，加入1勺玉米淀粉勾芡，翻炒均匀就可以了，装盘上桌吧！