酸辣劲爽的韩国辣白菜

1、白菜扔掉表层枯叶，切去根部，一分为四后抹盐，不用洗，最好用腌制专用盐，腌8-10小时，把白菜本身的水份“杀”出来；

3、将鱼露、虾酱、糯米粉、麦芽糖等材料称重；

5、中粗辣椒面和超细辣椒面拼配，韩国辣椒颜色非常出众。

7、将姜、葱、蒜、梨、苹果放入料理机打成茸状；

9、韭菜切段与辣椒酱拌匀，辣白菜的酱料做好啦，自己可以尝下再调整；

11、盖好盖子，室温放1天后冷藏1周就可以开吃啦～～如果喜欢酸些的，室温多放2天。