蛋糕培训：翻糖蛋糕

1、1.将糖皮和糖膏按1:1的比例混合， 取出一部分，

3、3.将调好的糖花擀成一张大圆片：

5、5.将多余的边接开；

7、7.再用小圆的一头从中心向外拖一下， 在中心点用小圆头按压；

9、9.同样的方法制作不同直径大小的花， 并将小的花放在大花上， 注意每片叶子要交错放， 再在中心点按压一下；

11、11.取块混合好的糖花用红色染好；

13、13.再切成小丁， 搓成球状， 按平；

15、15.将蛋白， 软化的黄油， 糖粉按1：2:4的比例混合， 用搅拌器打发并搅拌均匀；

17、17.将调成蓝色的糖皮擀成大圆片；

19、19.沿着蛋糕底边修剪， 用抹平器将蛋糕表面和四周整理好；

21、21.在中间用手折叠一下；

23、23.将做好的太阳花随意的放在蛋糕表面上。