炸面包圈的做法

1、 面粉，糖，盐，干酵母，鸡蛋放入盆中(这次需要多做点图中是3个鸡蛋的量)，牛奶微波炉温热，分几次倒入搅拌。黄油提前室温融化备用。

3、面团揉成这样就可以休息一下手腕了，加盖醒半小时左右再揉一揉会更光滑。图中面团上的黑点是肉桂粉。

5、这时的面团里有很多气泡，稍用力揉面团排气，别舍不得揉，不用担心揉太用力成品会不松软，因为后面还有再醒发的时间。排气不够炸出来会有大的气泡或者空心哦！

7、去掉边角料，成品盖湿布醒发，注意码放留够膨胀间距。边角料再揉成面团重复上一步骤，反复几次直到面团用完。

9、醒发半小时开始炸，中火油温保持180左陴查哉厥右就好，太高表面迅速焦了，心还没熟，油温太低容易吸油。炸到两面浅金色捞出，盘中加吸油纸晾凉。

11、刚出锅的面包圈外酥里软很好吃哦！