自制川味麻婆豆腐
1、先将豆腐焯水，然后 放在加冰块的水里，这样豆腐口感更紧致，煮的时候也不容易散
3、做麻婆豆腐个人习惯用猪油和菜籽油混合，这样比较香~先下猪油，等油完全化掉后再加入菜籽油烧热
5、接着放入葱姜蒜炒香后，放入豆瓣酱煸炒出红油
7、小火煸炒出香味后，放入冰水中冷却过并沥干了的豆腐翻炒，尽量让每块豆腐都“染红”
10、然后！然后起锅！撒上葱花和香菜~最后送上成品图
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