青椒炒鸡蛋的做法

1、青椒充分清洗后去蒂去籽随意掰成小块

2、鸡蛋中加入一勺料酒，少许盐。充分打匀。

3、锅中放适量油烧热，倒入蛋液。

4、快速用锅铲转动划炒成碎块，成型后取出备用。。

5、锅中再放入少许油烧热，加入青椒。快速翻炒，至青椒变得翠绿略软。

6、加入适量盐，再翻炒一会。加入鸡蛋炒匀即可出锅。