软绵美味的胡萝卜山药糕做法

1、胡萝卜，山药分别洗干净后去皮切成小粒，锅中加水将胡萝卜山药放入大火蒸软为止

3、蒸软的胡萝卜与70克配方奶入料理机中打成胡萝卜汁

5、20克糖分三次加入蛋白中用电动打蛋器打发至提起打蛋头有小三角的状态。第一次在打发到起泡时放入糖，第二次在打发至蛋白稍变白时加入，第三次在刚出现纹路时加入

7、将蛋糕糊倒入垫有油纸的或在盘中涂一层油在盘中，振出气泡，包上耐高温的保鲜膜，并用牙签在保鲜膜上扎出小孔，防止水汽倒流在蛋糕上。蒸盘中放油纸或涂油是便于蛋糕脱模

9、蒸好的蛋糕放凉后倒扣出来，切成块，在蛋糕上挤上山药泥即可