1、将豆腐切小块开水焯烫沥干水分,蒜瓣切末,取一个小碗加入蚝油,生抽,鸡精,适量清水搅拌均匀。
2、炒锅倒油爆香蒜末,再放入剁椒进行炒香。
3、加入调好的料汁出香味关火,把蒜蓉剁椒浇入豆腐上,然后蒸制5-8分钟,最后取出散上葱丝即可。