如何自己做凉皮

1、作法如下：首先我们需要面团一块，用手揉硬一点，再加点水，弄成面筋。冼面留下的混水不要倒，后面还有用

2、然后把面筋摊在笼屉上，开大火 11分钟左右，面筋就熟了，再切成一小块小块

3、冼面留下的混水，存放几小时，让它沉淀，把上面比较清的水倒掉一点

4、在混水沉淀的时候，我们可以准备工具，材料等等，先在平底盘加点油平铺

5、要烧开水，， 用汤勺舀1－2勺面浆，然后开火，把平盘放到水上蒸，起泡了就好

6、蒸好后 把盘底放到冷水，。做好的凉皮每张上要抹油，防

7、凉皮切成一小块，加了配料

8、最好就成功了