大肠怎样处理才干净

1、首先将大肠用清水洗干净。

3、反复加盐倒醋洗两三遍，再洗干净把大肠翻面撕去里面的油，油不要全部撕干净留一点油吃起来会更香，棵褶佐峨还有一点要注意的是肠里诹鬃蛭镲面有个肠膜不要撕掉只要去油就行了，肠膜撕了容易吃起来没嚼劲，油撕完再把大肠翻回来洗干净。

5、起锅清水放大肠，加入料酒生姜，大蒜，葱结，耗油，蛱攫菸熘八角，香叶，桂皮，花椒，少许盐，水开煮20到30分钟半软烂状态即可。