红酒烩牛腩的做法

1、准备好辣椒干、香叶，把蒜头去皮对半切，姜切厚片，葱取头部切断。

2、胡萝卜、土豆切小块滚刀状，洋葱切小块。

3、番茄表面划十字，开水里烫一边，过冷水去皮，切小块。

4、取一锅，开水放入牛腩块，去血水。记得撇去水面的泡沫。

5、煮到表面变色即可把汤滤渣留着备用，汤要留着后面炖牛腩的。牛腩冲冷水，沥干备用。

6、在炒锅中倒入花生油，放入冰糖炒至融化，成焦糖样。

7、放入沥干的牛腩块，翻炒到牛腩块裹上焦糖，上色均匀。

8、此时放入香叶、辣椒干、蒜头、姜片煸炒。

9、倒入生抽、老抽、红酒翻炒均匀。

10、倒入伊莱特土陶电饭煲中，选择慢炖功能，盖上盖子，开始炖牛腩。

11、另取一锅，热锅下油，煸炒洋葱，直到变色、变软。

12、再放入土豆、胡萝卜块。炒到微微上色。

13、放入番茄翻炒，番茄出砂、出油、变软。

14、此时加入适量番茄酱，翻炒。

15、打开电饭煲，倒入翻炒好的蔬菜。

16、看自己汤汁的量，倒入煮了牛腩块的水。能够浸泡到蔬菜就好。如果想要后面多点汁，就放多点汤。

17、经过4小时的慢炖，成功出锅！留点汤汁，更好吃哦！