3分钟看完99%的人都会辨别海参的好坏品质

1、海参的品质要看四个方面，分别是加工工艺，外观颜色，干参气味和外观形体。

2、加工工艺是基于海参的加工方式。 从质感的角度去判断品质。 越好的加皤材装肢工方式，对海参本身具有的质感的破坏越小。 第一：拿一头干海参首先看干参皮的纹路 如果参皮纹路比较清晰，褶皱勰皎略损感比较自然， 同时没有很模糊或者表皮被覆盖着一层糊状的东西，也不半透明，参皮呈现出来的是本应该有的质感，则此干参质量相对较好。 因为海参在高温蒸煮的时候，添加的东西越少，参皮的纹理自然越清晰自然， 否则会被额外添加的东西遮盖、破坏。 第二：用手发力按参刺，不要怕按断。好品质的纯淡干海参，参刺按压的质感非常坚硬，一般是不会被按弯。 但如果有糖份，受潮，参刺和参体都会变软。在这里值得注意的是，一般的盐干参，参刺也非常硬，海参颜色发灰白色的基本就是盐干海参。重度盐干海参，则由于经过无数次盐渍掺盐环节，导致海参被盐干到变薄发脆的程度。这种重度盐干海参，也叫老淡干海参，也不建议购买， 商家会忽悠老淡干的加工方式多么古老而传统，但重度盐干的方式对海参营养的破坏是毁灭性的，我们吃的是海参的营养，不是一层被重度盐干后营养流失殆尽的参皮。 第三：看爆肉的质感，好品质的参的爆肉的质感很自然和爆肉的颜色一样，这种质感很难形容，看过好参的爆肉质感，就会很容易记住，以此为标准，自然能分辨优劣。但大部分朋友都是以非优质海参为标准，这就有点麻烦了。

4、干参气味判断依据在海参的加工方式。 干参气味指干还参的气味，这种气味源于海参的生长环境和本身本应该具有的味道 网上科普的，都说好参是有干参正常的鲜味，具体什么味，因人而异也不好描述，只有通过闻过好参才能产生主观判断，但凡闻过好参的味道，以后就好判断了 但是您要是先入为主的闻了掺了东西的干参的味道，并以此为标准，以后就有点麻烦了。 但这里我要说明一点，在闻的时候不要仅仅拿一头干参去闻 最好是捧上一把干参闻闻整体的味道 至少甜腻味不能有，刺鼻的味道不能有 如果您没闻过好品质纯淡干海参的实物，很有可能连甜味和鲜味会都区别不了。 这里需要着重强调的是，用舌头舔的方法不可取， 如果是重度糖苷海参，您完全可以通过看来轻易的辨别出加工方式， 但凡看不出来明显的糖苷痕迹的干货，即便您把海参整个都放在嘴里， 恐怕都无法察觉到有甜味，有可能是咸苦的味道， 这是因为海参的加工环节有不同的工序组合，不同的组合能达到掩盖加工方式的目的，掩人耳目。

6、以上这套方法要逐条去检验才能判定干海参的品质好与坏，单拿一条的话风险还是很大。但还深的加工品质，养殖方式等等涉及到一系列的操作环节，并不是三言两语就能说清的，所以有需要的朋友可以私信小编。海参市场非常不透明，买参补身一定谨慎。另外，觉得这篇文章讲的不错的话，立刻分享给更多的朋友知道吧！