教你如何做出简单易学的糖醋排骨，酸甜开胃

1、步骤一：排骨焯水将排骨冷水下锅，加入几片姜和葱段。

3、步骤三：捞出沥干待排骨变色，没有血水渗出后，将排骨捞出，用温水冲洗干净表面的浮沫，沥干水分备用。

5、步骤五：煎炸排骨锅中倒入适量食用油，烧至六七成热（筷子放入油中，周围冒小泡）。将腌制好的排骨一块块放入锅中，不要一次放入太多，以免粘连。

7、步骤七：复炸（可选）想要排骨口感更酥脆的，可以将油温再次升高，放入炸过的排骨复炸约半分钟，捞出沥油。这一步可以使排骨外皮更加酥脆。

9、步骤九：加入调料倒入2汤匙生抽、3汤匙香醋、3汤匙白砂糖和1汤匙番茄酱，翻炒均匀。

11、步骤十一：倒入排骨翻炒将炸好的排骨倒入锅中，快速翻炒，使每一块排骨都均匀地裹上糖醋汁。